

文丨李振兴
3月15日,央视3・15晚会曝光多地“双氧水凤爪”问题后,“泡椒凤爪第一股”有友食品迅速发布公开声明,明确表示未违规使用包括“双氧水”在内的任何国家明令禁止的添加剂,生产经营符合国家相关法规和标准。
这份在消费者权益日发布的承诺,让人联想到2019年3・15晚会曝光辣条行业乱象后,头部企业卫龙食品快速在生产、销售、创新与品牌建设等层面布局,最终从区域品牌成长为辣条品类绝对领导者的历程。
平淡的声明
有友食品在声明中作出如下承诺:
公司始终将食品安全视为生存发展的生命线,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及国家标准,全面落实食品安全主体责任,坚决不使用不符合国家食品安全标准的原辅材料,未违规使用包括“双氧水”在内的任何国家明令禁止的添加剂,生产经营符合国家相关法规和标准。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,有友食品作为凤爪领域头部上市企业,具备充足财力与能力实现生产规范化。此次从企业与行业角度发声,对其销量、流量、品牌效应、粉丝效应均有积极加持,也为行业传递了正面声音。但作为凤爪类食品第一股,有友食品应提升自我要求,尽可能减少添加剂使用。
有友食品同时表示,公司已建立原料采购、生产加工、出厂检验、仓储物流全链条闭环管控与全程可追溯体系,生产过程严格符合SC食品生产许可、HACCP、ISO22000等管理体系要求,坚持标准化、清洁化生产。
值得注意的是,3・15晚会曝光的蜀福香同样获得相关认证,可见认证约束力有限,规范执行落地才更为关键。
有友食品称,公司将持续强化全流程质量管控,严守食品安全底线,以更高标准筑牢产品安全防线,坚守诚信经营初心,切实守护广大消费者舌尖上的安全,共同维护健康规范的食品行业生态。
如今,作为头部企业的有友食品正处于相似的行业节点,能站在行业生态视角发声,值得行业肯定。此次凤爪赛道“漂白门”引发行业信任危机,叠加新兴品牌挤压,有友食品此前业绩一度下滑,目前正逐步回升。
2022年、2023年,有友食品营业收入分别为10.24亿元和9.66亿元,同比分别下降16.01%和5.68%;归母净利润分别为1.54亿元、1.16亿元,同比分别下降30.13%和24.38%。
2024年,凭借渠道突破、大单品带动,叠加成本改善与规模效应,有友食品实现营业收入11.82亿元,同比增长22.37%;归母净利润1.57亿元,同比增长35.44%。2025年前三季度,公司营业收入12.45亿元,同比增长40.39%;归母净利润1.74亿元,同比增长43.34%。
战斗蚂蚁新物种战略咨询联合创始人陈颖颖对中华网财经表示,此次3・15“双氧水鸡爪”曝光事件,对有友食品而言本质是一次“危中有机”的行业大考。作为泡卤赛道绝对龙头,有友食品虽未被点名,但已身处风暴中心,这也是一次“泼天的富贵”——依托十亿级曝光量,有友应从“合规者”升级为“规则制定者”,借助此次事件实现行业出清、龙头集中。
危机更是分水岭
危机转化已有成功先例。7年前,辣条行业遭遇3・15危机,当时头部企业卫龙在危机中从生产、销售、产品、品牌四大维度持续发力,化危为机,成长为规模近70亿元的行业巨头。有友食品此次声明,与卫龙当年的应对逻辑高度相似。
2019年3月15日,央视晚会曝光辣条行业存在生产环境脏乱差、添加剂超标等问题,湖南、河南等地数十家企业被要求停工整改,部分地区甚至出现“一刀切”禁止销售辣条的情况。
作为辣条行业头部企业,卫龙虽未被直接曝光,却也受到波及:批发市场订单锐减、经销商出现退货潮,品牌信任度遭受重创。
危机之下,卫龙快速响应重塑信任。2019年3・15晚会结束后48小时内,卫龙迅速发布《关于接受社会监督的声明》,宣布暂停部分生产线开展全面自查,并邀请媒体、消费者代表及监管部门实地参观生产基地。
同年6月,卫龙正式开放漯河生产园区,以“眼见为实”的方式打破消费者对辣条“脏乱差”的刻板印象;7月起,全面调整核心产品(亲嘴烧、大面筋等)配方,剔除相关防腐剂,仅保留符合国标要求的食品添加剂。
渠道端,卫龙推进扁平化改革,建立“公司—地级市经销商—县级分销商”三级渠道体系,淘汰实力薄弱经销商,锁定核心渠道资源。2019年卫龙终端覆盖数量从60万个增至73.5万个,低线城市网点渗透率提升30%,为营收逆势增长提供关键支撑。
卫龙借整改契机完成品牌形象升级,彻底摆脱“低价、不健康”的“五毛食品”标签。产品端向上突破价格带,切入年轻群体便捷零食场景,与传统辣条简陋包装形成差异化;营销端签约年轻偶像代言,实现从流通渠道向全渠道渗透。
2026年3・15,有友食品所处背景与当年卫龙高度相似,其声明既是回应市场质疑,也是行业龙头稳定市场信心的责任担当。
从市场数据来看,卫龙2018年营收约27亿元,体量高于当前有友食品;但市场份额方面,2019年卫龙辣条市占率约15%,目前有友食品凤爪系列产品市占率超20%,二者均稳居品类头部。
有友食品的破局核心,在于以危机为契机,完成从“幸存者”到“领导者”的蜕变。
陈颖颖为有友食品提出详细破局思路:短期战略上,有友食品已完成及时澄清的第一步,但仍需落地硬核透明化战略——持续联动头部媒体与达人开展探厂直播,让十万级洁净车间常态化展示;上线产品溯源码,以可视化供应链流程搭建“眼见为实”的信任壁垒。同时,应联合上下游制定严于国标的泡卤行业新标准,主动筛选上游供应商,既为自身构筑竞争壁垒,也为行业树立规范。此外,可推出“以劣换良”公益计划,免费置换问题产品,彰显头部品牌社会责任,实现低成本全民种草。
长期来看,有友食品需向“新物种”转型。面对健康化消费浪潮,需彻底剥离“重口味、高负担”的刻板印象,加快高蛋白、低脂、零添加健康品类研发,推动业务从“凤爪单一依赖”向“健康泡卤生态”转型,核心依靠爆品创新实现突破。
陈颖颖表示,危机是试金石更是分水岭,此次事件不仅是一次危机公关,更是有友食品从区域龙头迈向全国健康新物种的入场券。若战略执行到位,十亿级曝光终将转化为长期增长动力。
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